Envie d’un délice croquant riche en protéines ? Découvrez ma recette de cookies protéinés, parfaits pour les sportifs ou simplement les gourmands soucieux de leur alimentation !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Nombre de portions : 12 cookies
Ingrédients
- 90g de flocons d’avoine
- 1 dose de whey protéine (vanille, chocolat ou cookie)
- 1 œuf
- 1 banane et demie
- 80g de farine
- 25g de sucre blanc
- 25g de sucre roux
- 80g de beurre ramolli
- 100g de pépites de chocolat (noir ou blanc)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Optionnel : noix, amandes ou noisettes
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec les sucres blanc et roux.
- Ajoutez l’œuf et battez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporez la farine, la whey protéine et la levure chimique.
- Écrasez les bananes et ajoutez-les à la préparation.
- Ajoutez les pépites de chocolat et les noix si vous le souhaitez.
- Formez des boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 12 minutes en surveillant la cuisson.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Peut-on faire un cookie proténié sans whey ?
Absolument ! Si vous n’avez pas de whey protein sous la main ou si vous préférez éviter les produits laitiers, voici quelques alternatives :
- Protéine végétale : utilisez de la protéine de pois ou de riz en poudre.
- Farine de soja : riche en protéines, elle remplacera parfaitement la whey.
- Poudre d’amande : apportera des protéines et un délicieux goût de noix.
- Beurre de cacahuètes : ajoutez 2 cuillères à soupe pour un boost protéiné et une saveur caramel.
Mes conseils de diététicienne
En tant que diététicienne passionnée, je vous livre mes astuces pour rendre ces cookies encore plus sains et délicieux :
- Variez les saveurs : Essayez différents parfums de protéines comme chocolat orange, rocky road chocolat ou salted caramel pour surprendre vos papilles.
- Réduisez le sucre : Remplacez une partie du sucre par de la stévia ou du sirop d’agave pour un index glycémique plus bas.
- Boostez les fibres : Ajoutez de la noix de coco râpée ou des graines de chia pour augmenter l’apport en fibres.
- Optez pour le chocolat noir : Riche en antioxydants, il est préférable au chocolat blanc ou au lait.
- Personnalisez vos cookies : Ajoutez des morceaux de fruits secs comme des cranberries pour varier les plaisirs.
- Attention au beurre : Pour réduire les matières grasses saturées, remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes.
La gourmandise saine à portée de main
Voilà, vous avez maintenant tous les secrets pour réaliser de délicieux cookies protéinés ! Cette recette allie le plaisir gourmand du chocolat et des noix à l’apport nutritionnel des protéines, idéal pour les sportifs comme pour les gourmands soucieux de leur alimentation.
N’hésitez pas à jouer avec les saveurs en variant les types de whey ou en ajoutant une touche de caramel. Que vous optiez pour des pépites de chocolat noir, blanc ou même un mélange des deux, ces cookies feront sensation à coup sûr.
Le plus beau dans tout ça ? C’est que vous pouvez les déguster sans culpabilité, en sachant qu’ils contribuent à votre apport en protéines et au maintien de votre masse musculaire. Alors, à vos fourneaux ! Créez, savourez, et partagez ces petites étoiles protéinées qui feront briller les yeux de vos proches. Bon appétit !
Passionnée de nutrition et de bien-être, j’ai fait de mon envie d’aider les autres le moteur de ma carrière de diététicienne. Depuis plus de dix ans, je guide des personnes vers une relation plus saine avec leur alimentation, qu’il s’agisse de perdre du poids, d’optimiser leur performance sportive ou de gérer des pathologies spécifiques. À travers mes consultations et mes articles, je m’efforce de partager mon expertise en nutrition et d’inspirer chacun à adopter une alimentation équilibrée et consciente.