Crumble aux pommes healthy : un dessert sain et gourmand

Envie d’un dessert réconfortant mais sans culpabilité ? La recette du crumble aux pommes healthy est faite pour vous ! Avec quelques astuces et des ingrédients sains, vous pouvez vous régaler sans compromettre votre équilibre alimentaire. Flocons d’avoine, huile de coco, sirop d’érable… Découvrez tous les secrets pour réussir ce crumble léger et croustillant à souhait.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients

Pour les pommes :

• 4 pommes (de préférence acidulées comme les Granny Smith)
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• Le jus d’un demi citron

Pour la pâte à crumble :

• 100 g de flocons d’avoine
• 50 g de farine d’amande (ou de blé complet pour une version non sans gluten)
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 1 poignée de noix de pécan concassées
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits cubes. Disposez-les dans un plat à gratin. Arrosez de jus de citron et saupoudrez de cannelle. Mélangez bien.
3. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine, les noix de pécan concassées et le sel.
4. Ajoutez l’huile de coco fondue et le sirop d’érable. Malaxez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse qui s’effrite.
5. Répartissez la pâte à crumble de façon homogène sur les pommes.
6. Enfournez pour 30 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
7. Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster.

Est-ce que le crumble est bon pour la santé ?

Le crumble aux pommes version healthy présente plusieurs avantages :

• Les flocons d’avoine apportent des fibres et des protéines végétales. Ils contribuent au sentiment de satiété.
• L’huile de coco, riche en acides gras essentiels, remplace avantageusement le beurre.
• Le sirop d’érable est un sucrant naturel, meilleur pour la santé que le sucre blanc raffiné.
• Les pommes, riches en vitamines et antioxydants, apportent peu de calories.

Cette recette reste un dessert à consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Mais elle constitue une alternative plus saine au crumble classique.

Comment garder le crumble croustillant ?

Voici quelques astuces pour un crumble ultra-croustillant :

• Utiliser des flocons d’avoine épais qui apporteront plus de texture que des flocons fins.
• Ajouter des fruits secs concassés (noix, amandes, noisettes…) à la pâte pour plus de croquant.
• Bien émietter la pâte à crumble sur les fruits pour créer un maximum de surface croustillante.
• Passer le plat quelques minutes sous le grill en fin de cuisson pour dorer la surface.

Si vous avez des restes, réchauffez le crumble quelques minutes au four avant de le déguster pour retrouver le croquant initial.

Conseils pour réussir son crumble

• Variez les plaisirs en changeant de fruits : poires, fruits rouges, pêches… Tout est permis !
• Osez les épices : cannelle, vanille, gingembre, muscade s’accordent à merveille avec les fruits.
• Adaptez la recette à vos goûts et contraintes : sans gluten, végan, allégé en sucre, enrichi en fibres…
• Personnalisez la pâte en ajoutant du chocolat, du beurre de cacahuète, des graines…
• Servez le crumble encore tiède avec une boule de glace, un yaourt ou une crème fouettée pour plus de gourmandise.

Alors, prêts à craquer pour ce crumble healthy aux pommes, gourmand et plein de bonnes choses ? Avec tous ces conseils et astuces, le succès est garanti. Une chose est sûre, ce dessert deviendra vite un incontournable de votre cuisine saine et créative !