Envie d’une recette de muffin salé healthy pour un en-cas gourmand et équilibré ? Découvrez notre délicieuse recette de muffins aux légumes, riche en protéines et en saveurs. Facile à réaliser avec des ingrédients simples comme de la farine, des œufs, du fromage et des légumes au choix (tomates, épinards, etc.), ces muffins salés raviront toute la famille. Suivez nos conseils pour réussir à coup sûr ces recettes healthy et originales !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de portions : 12 muffins
Ingrédients
Voici la liste des ingrédients pour réaliser ces savoureux muffins healthy :
- 200 g de farine de blé (ou farine d’orge, d’épeautre pour varier)
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre du moulin
- 3 œufs
- 100 ml de lait (végétal ou de vache)
- 50 ml d’huile d’olive
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté, parmesan…)
- 200 g de légumes au choix (en petits dés ou râpés) :
- tomates fraîches ou séchées
- épinards frais ou surgelés
- carottes
- courgettes
- poivrons
- Optionnel : 50 g de protéines (dés de jambon, thon, saumon fumé, tofu soyeux…)
N’hésitez pas à adapter les ingrédients selon vos goûts et ce que vous avez dans vos placards. L’idée est de réaliser une recette simple et saine avec ce que vous aimez.
Préparation
Maintenant que vous avez tous les ingrédients, suivez ces étapes pour préparer vos muffins salés :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Ajoutez le mélange liquide à la préparation de farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le fromage râpé, les légumes et l’ingrédient protéiné de votre choix (facultatif). Mélangez délicatement.
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins beurrés ou des caissettes en papier.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés. Vérifiez la cuisson en piquant avec un cure-dent.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Servez ces muffins healthy tièdes ou froids, à l’apéritif ou en accompagnement d’une salade.
Cette recette est vraiment simple à réaliser et permet de nombreuses variations. Laissez libre cours à votre créativité pour imaginer de nouvelles combinaisons de saveurs.
Mes conseils de chef
Pour encore plus de gourmandise et de saveurs dans vos muffins salés, voici quelques conseils :
- Ajoutez des herbes aromatiques comme du basilic, de l’origan ou de la ciboulette.
- Pour des muffins encore plus moelleux, remplacez une partie de la farine par des flocons d’avoine.
- Pensez aux légumes surgelés qui offrent de nombreuses possibilités et sont faciles à utiliser.
- Pour des muffins plus légers, utilisez du fromage blanc à la place du fromage râpé.
- Variez les farines en utilisant de la farine complète, de sarrasin ou de coco par exemple.
Avec ces astuces, vous êtes désormais prêt(e) à réaliser de délicieux muffins salés healthy qui raviront toute la famille. N’hésitez pas à partager vos créations et vos idées de recettes de muffins originaux.
Alors, à vos fourneaux pour réaliser sans plus attendre ces savoureux muffins aux légumes maison ! Régalez-vous avec cette recette facile et saine, idéale pour toute la famille.
Passionnée de nutrition et de bien-être, j’ai fait de mon envie d’aider les autres le moteur de ma carrière de diététicienne. Depuis plus de dix ans, je guide des personnes vers une relation plus saine avec leur alimentation, qu’il s’agisse de perdre du poids, d’optimiser leur performance sportive ou de gérer des pathologies spécifiques. À travers mes consultations et mes articles, je m’efforce de partager mon expertise en nutrition et d’inspirer chacun à adopter une alimentation équilibrée et consciente.