Pancake protéiné : Recette énergique et gourmande pour sportifs

Les pancakes protéinés font fureur chez les sportifs et les adeptes de nutrition équilibrée ! Cette recette allie le plaisir gourmand à l’apport nutritionnel, pour un petit-déjeuner énergisant ou une collation post-entraînement savoureuse. Découvrez comment réaliser ces délices à la maison en quelques étapes simples.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de portions : 4 (environ 8 pancakes)

Ingrédients

• 1 banane mûre
• 1 œuf
• 40g de flocons d’avoine
• 25g de whey protéine (saveur vanille ou noisette)
• 25ml de lait d’amande
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Dans un bol, écrasez la banane à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Ajoutez l’œuf et battez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Incorporez les flocons d’avoine, la whey protéine, la levure, la cannelle et le sel. Mélangez bien.
4. Versez progressivement le lait d’amande tout en remuant pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
5. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Vous pouvez ajouter une goutte d’huile de noix de coco pour éviter que ça n’accroche.
6. Versez une petite louche de pâte pour former un pancake. Laissez cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles à la surface (environ 2-3 minutes).
7. Retournez le pancake et laissez cuire l’autre face pendant 1-2 minutes.
8. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Astuce : Pour un petit plus gourmand, ajoutez quelques pépites de chocolat noir ou des noix concassées dans la pâte !

Combien de pancakes protéinés faut-il manger ?

La quantité idéale dépend de vos objectifs et de votre activité physique. En général :

• Pour un petit-déjeuner équilibré : 2-3 pancakes
• En collation post-entraînement : 1-2 pancakes

N’oubliez pas d’accompagner vos pancakes de fruits frais ou d’un yaourt grec pour un repas complet.

Combien de pancakes protéinés par collation ?

Pour une collation efficace, misez sur 1 à 2 pancakes protéinés. Cette portion vous apportera :

• Environ 15-20g de protéines
• Des glucides complexes pour l’énergie
• Des fibres pour la satiété

Idée de topping : Tartinez vos pancakes d’une pâte à tartiner protéinée pour booster l’apport en protéines !

Est-ce que les pancakes protéinés se conservent bien ?

Ces pancakes se conservent parfaitement :

• Au réfrigérateur : 2-3 jours dans une boîte hermétique
• Au congélateur : jusqu’à 1 mois, séparés par du papier sulfurisé

Pour les réchauffer :

• Au micro-ondes : 30 secondes à 1 minute
• À la poêle : quelques secondes de chaque côté

Peut-on faire des pancakes protéinés aux enfants ?

Absolument ! Les pancakes protéinés sont une excellente option pour les enfants, à condition d’adapter la recette :

• Utilisez une whey protéine adaptée aux enfants ou remplacez-la par du fromage blanc
• Ajoutez des fruits dans la pâte pour plus de vitamines
• Proposez des toppings amusants comme des fruits découpés en forme d’étoiles

Note : Consultez toujours un pédiatre avant d’introduire des suppléments protéinés dans l’alimentation des enfants.

Un petit-déjeuner de champion

Voilà, vous avez maintenant toutes les cartes en main pour préparer de délicieux pancakes protéinés ! Cette recette polyvalente s’adapte à tous les goûts et tous les objectifs. Que vous soyez un athlète en quête de récupération musculaire ou simplement un amateur de petit-déjeuner gourmand, ces pancakes sauront vous combler.

N’hésitez pas à jouer avec les saveurs : un pack noisette whey pour un goût noisette, des pépites de chocolat pour les plus gourmands, ou encore des fruits frais pour une touche vitaminée. L’important est de trouver la combinaison qui vous fait plaisir.

Rappelez-vous que la clé d’une alimentation équilibrée réside dans la variété et le plaisir. Ces pancakes protéinés sont un excellent moyen d’allier nutrition et gourmandise. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !