Vous cherchez une recette gourmande et saine pour votre prochain goûter ? Le banana bread healthy est la solution idéale ! Cette version revisitée du gâteau à la banane traditionnel allie saveurs et nutrition, parfaite pour les sportifs ou ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabilité. Découvrez comment réaliser ce délice à la maison en quelques étapes simples.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Nombre de portions : 8-10 parts
Ingrédients
- 3 bananes mûres
- 200 g de farine de blé (ou farine d’avoine pour une version sans gluten)
- 80 g de pépites de chocolat noir (70% de cacao minimum)
- 75 g de flocons d’avoine
- 100 ml de lait végétal (amande, soja, etc.)
- 2 œufs
- 100 g de compote de pommes
- 30 g de sirop d’agave
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez les œufs, la compote, le lait végétal, le sirop d’agave et l’huile de coco fondue à la purée de bananes. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, combinez la farine, les flocons d’avoine et la levure chimique.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en remuant doucement.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez pour 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Conseils d’une diététicienne pour réussir votre banana bread
- Choisissez des bananes bien mûres pour une douceur naturelle optimale.
- Optez pour un chocolat noir riche en cacao pour ses bienfaits antioxydants.
- N’hésitez pas à ajouter des noix ou des graines pour un apport en oméga-3.
- Pour une version végan, remplacez les œufs par un mélange de graines de chia et d’eau.
- Variez les farines (petit épeautre, sarrasin) pour diversifier les apports nutritionnels.
Combien de calories pour un banana bread healthy ?
Une part de ce banana bread healthy contient environ 200-250 calories, ce qui en fait un en-cas équilibré. Voici la répartition nutritionnelle approximative pour une part :
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Glucides | 30-35 g |
| Protéines | 5-7 g |
| Lipides | 8-10 g |
| Fibres | 3-4 g |
Ce gâteau fournit une énergie durable grâce aux glucides complexes des bananes et des flocons d’avoine, des protéines pour la satiété, et des bons gras issus de l’huile de coco et du chocolat noir.
Peut-on faire un banana bread healthy sans gluten ?
Absolument ! Pour une version sans gluten de ce banana bread, voici quelques substitutions simples :
- Remplacez la farine de blé par de la farine d’avoine ou un mélange de farines sans gluten (riz, sarrasin, millet).
- Assurez-vous que vos flocons d’avoine sont certifiés sans gluten.
- Vérifiez que votre levure chimique ne contient pas de gluten.
Avec ces ajustements, vous obtiendrez un banana bread tout aussi délicieux et adapté aux régimes sans gluten. N’oubliez pas d’ajuster légèrement les quantités de liquide si nécessaire, car les farines sans gluten peuvent absorber différemment l’humidité.
Un allié gourmand pour tous
Cette recette de banana bread healthy est non seulement délicieuse mais aussi nutritive et adaptable à divers besoins alimentaires. Que vous soyez sportif, gourmand ou simplement à la recherche d’une alternative saine aux pâtisseries traditionnelles, ce gâteau saura vous séduire par sa simplicité et son goût incomparable.
N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients, en ajoutant des fruits secs, en variant les farines ou en jouant sur les épices. Chaque version sera l’occasion de redécouvrir ce classique revisité.
Alors, prêt à enfiler votre tablier et à transformer vos bananes trop mûres en un délicieux banana bread healthy ? Votre cuisine va bientôt embaumer de douces effluves de banane et de chocolat, pour le plus grand bonheur de vos papilles et de votre bien-être.
Passionnée de nutrition et de bien-être, j’ai fait de mon envie d’aider les autres le moteur de ma carrière de diététicienne. Depuis plus de dix ans, je guide des personnes vers une relation plus saine avec leur alimentation, qu’il s’agisse de perdre du poids, d’optimiser leur performance sportive ou de gérer des pathologies spécifiques. À travers mes consultations et mes articles, je m’efforce de partager mon expertise en nutrition et d’inspirer chacun à adopter une alimentation équilibrée et consciente.