Vous cherchez une recette de gaufres healthy pour vous régaler sans culpabiliser ? Ne cherchez plus, cette recette de gaufres à la fois saines et savoureuses va vous faire craquer ! Préparez votre gaufrier et suivez le guide pour réaliser ces délicieuses gaufres healthy en un rien de temps.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portions : 4 grandes gaufres ou 6 petites
Ingrédients
Pour réaliser cette recette de gaufres healthy, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de farine d’avoine (ou de blé, d’épeautre, complète ou sans gluten)
- 2 œufs
- 40 à 60 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 300 ml de lait végétal (amande, soja, coco…) ou de lait classique
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation
Voici les étapes à suivre pour préparer facilement vos gaufres healthy :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
- Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Ajoutez la compote de pommes et une partie du lait. Mélangez doucement pour obtenir une pâte homogène.
- Versez progressivement le reste du lait en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Préchauffez votre gaufrier. Huilez légèrement les plaques si besoin.
- Versez une louche de pâte sur les plaques bien chaudes et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
- Dégustez vos gaufres healthy immédiatement, tièdes ou froides, nature ou avec la garniture de votre choix.
Que mettre sur ses gaufres healthy ?
Pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à agrémenter vos gaufres healthy avec :
- Des fruits frais : bananes, fraises, myrtilles, tranches de pommes ou de poires
- Un filet de sirop naturel : miel, sirop d’érable ou d’agave
- Du chocolat noir fondu (au moins 70% de cacao)
- Une cuillère de purée d’oléagineux : amande, noisette, cajou…
- Un peu de yaourt nature ou à la grecque
Vous pouvez aussi réaliser des gaufres salées en y ajoutant du fromage râpé, des herbes, du sel et du poivre. Garnissez-les ensuite d’avocat écrasé, de saumon fumé ou de fromage frais.
Comment faire pour que les gaufres soient croustillantes ?
Pour obtenir des gaufres healthy bien croustillantes, voici quelques astuces :
- Bien préchauffer le gaufrier avant d’y verser la pâte
- Huiler légèrement les plaques à chaque cuisson
- Laisser cuire suffisamment longtemps pour que les gaufres se détachent facilement
- Les passer quelques secondes au grille-pain avant de servir
Les avantages nutritionnels de cette gaufre healthy
En plus d’être délicieuses, ces gaufres healthy présentent de nombreux atouts nutritionnels :
- Riches en fibres grâce à la farine d’avoine ou aux farines complètes utilisées
- Peu sucrées car la compote remplace avantageusement le sucre raffiné
- Allégées en matières grasses puisque le beurre est remplacé par des ingrédients plus légers
- Source de protéines grâce aux œufs et à certains laits végétaux
Faciles à adapter à tous les goûts et tous les régimes, ces gaufres healthy n’attendent plus que vous ! A vos gaufriers, prêts, cuisinez !
Passionnée de nutrition et de bien-être, j’ai fait de mon envie d’aider les autres le moteur de ma carrière de diététicienne. Depuis plus de dix ans, je guide des personnes vers une relation plus saine avec leur alimentation, qu’il s’agisse de perdre du poids, d’optimiser leur performance sportive ou de gérer des pathologies spécifiques. À travers mes consultations et mes articles, je m’efforce de partager mon expertise en nutrition et d’inspirer chacun à adopter une alimentation équilibrée et consciente.