Envie d’une pause gourmande sans culpabiliser ? Ces muffins healthy aux pépites de chocolat sont la solution parfaite ! Une recette simple et rapide qui allie le plaisir du chocolat à des ingrédients sains. Grâce aux flocons d’avoine et à la farine de blé, ces petits gâteaux vous apporteront l’énergie nécessaire pour bien démarrer la journée.
Temps de préparation : 7 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de portions : 8 muffins
Ingrédients
- 120g de farine de blé semi-complète
- 100g de compote de pomme sans sucre
- 50g de flocons d’avoine
- 1 œuf
- 50ml de lait végétal
- 30g de sirop d’agave
- 10ml d’huile de coco fondue
- 60g de pépites de chocolat noir
- 1 sachet de levure chimique (7g)
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc (facultatif, pour plus de moelleux)
Préparation
- Préchauffe ton four à 180°C
- Dans un grand saladier, mélange les ingrédients secs :
- La farine
- Les flocons d’avoine
- La levure chimique
- Dans un autre bol, mélange les ingrédients humides :
- L’œuf
- La compote de pomme
- Le lait végétal
- L’huile de coco fondue
- Le sirop d’agave
- Le fromage blanc (si utilisé)
- Verse progressivement le mélange humide dans les ingrédients secs. Mélange délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorpore les pépites de chocolat en les répartissant bien dans la pâte.
- Répartis la préparation dans des moules à muffins, en les remplissant aux 3/4.
- Enfourne pendant 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
- Vérifie la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Variantes et suggestions
Pour varier les plaisirs, tu peux :
- Remplacer l’huile de coco par du beurre de cacahuète
- Utiliser de la pâte à tartiner maison au lieu des pépites de chocolat
- Ajouter une banane écrasée pour plus de moelleux
- Opter pour des pépites de chocolat au lait si tu préfères
Astuce conservation : Ces muffins se conservent 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Tu peux aussi les congeler jusqu’à 2 mois.
Pour un petit-déjeuner complet, accompagne ton muffin d’un fruit frais et d’un yaourt nature. Une recette parfaite pour les pressés du matin !
Pour finir sur une note gourmande
Le secret de ces muffins healthy réside dans leur simplicité ! En moins de 35 minutes, vous obtenez des gâteaux moelleux et savoureux qui raviront petits et grands. Cette recette prouve qu’il est possible de se faire plaisir tout en privilégiant des ingrédients sains. Alors sortez vos moules à muffins et lancez-vous dans cette aventure gourmande, le plus dur sera d’attendre qu’ils refroidissent ! N’hésitez pas à jouer avec les ingrédients selon vos envies, car la cuisine doit avant tout rester un plaisir. Et vous, quelle variante allez-vous tester en premier ?
Passionnée de nutrition et de bien-être, j’ai fait de mon envie d’aider les autres le moteur de ma carrière de diététicienne. Depuis plus de dix ans, je guide des personnes vers une relation plus saine avec leur alimentation, qu’il s’agisse de perdre du poids, d’optimiser leur performance sportive ou de gérer des pathologies spécifiques. À travers mes consultations et mes articles, je m’efforce de partager mon expertise en nutrition et d’inspirer chacun à adopter une alimentation équilibrée et consciente.